南瓜赋有丰厚的钴，钴能活泼人体的推陈出新，促进造血功用，并参加人体内维生素B12的组成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、下降血糖有特别的效果。

　　南瓜富含锌，有利皮肤和指甲健康，其间抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌成效。别的，南瓜籽是有利大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

　　南瓜的选择不需要在老和嫩上纠结，关于喜爱煮着吃的，老点的南瓜较好；若喜爱做菜的，则嫩点的较好。

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